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- 4 Schweinekoteletts mit Knochen (ca. 2,5 cm dick) - Salz und schwarzer Pfeffer - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Paprika - 1 mittlere Zwiebel, dünn geschnitten - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 240 ml Hühnerbrühe - 240 ml Schlagsahne - 1 Esslöffel Dijon-Senf - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Esslöffel frische Petersilie (zum Garnieren) Die Zutaten sind einfach zu finden. Die Hauptzutaten sind die Schweinekoteletts. Sie geben dem Gericht den tollen Geschmack. Du brauchst auch Salz und Pfeffer für die Würze. Das Olivenöl hilft beim Anbraten. Für die Sauce verwenden wir Knoblauchpulver und Paprika. Diese Gewürze bringen viel Aroma. Die Zwiebel und der frische Knoblauch geben der Sauce Tiefe. Die Hühnerbrühe macht die Sauce würzig und die Sahne sorgt für die Cremigkeit. Dijon-Senf und Thymian runden den Geschmack ab. Die frische Petersilie ist nicht nur schön, sie gibt auch einen frischen Geschmack. Mit diesen Zutaten wird das Gericht lecker und einladend. Das ist der Schlüssel für richtig gute geschmorte Schweinekoteletts. Du kannst die vollständige Anleitung in der Full Recipe finden. Zuerst würzen Sie die Schweinekoteletts. Nehmen Sie die Koteletts und reiben Sie sie mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika ein. Diese Gewürze geben dem Fleisch Geschmack. Lassen Sie die Koteletts für ein paar Minuten stehen. So können sich die Aromen gut entfalten. Bereiten Sie auch Ihre Küchenutensilien vor. Sie benötigen eine große Pfanne, einen Holzlöffel und ein Schneidebrett. Jetzt ist es Zeit, die Pfanne zu erhitzen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Warten Sie, bis das Öl heiß ist. Legen Sie dann die Koteletts in die Pfanne. Braten Sie sie für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite an. Sie sollten goldbraun und knusprig sein. Nehmen Sie die Koteletts dann aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite. In der gleichen Pfanne braten Sie nun die Zwiebel an. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben und geben Sie sie in die Pfanne. Braten Sie sie 3-4 Minuten, bis sie weich und transparent ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute. Jetzt gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne. Kratzen Sie die leckeren Reste vom Boden ab. Lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten köcheln. Danach fügen Sie die Schlagsahne, den Dijon-Senf und den getrockneten Thymian hinzu. Rühren Sie alles gut um. Legen Sie die angebratenen Koteletts zurück in die Pfanne. Löffeln Sie etwas von der Sauce über die Koteletts. Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie die Koteletts 15-20 Minuten köcheln. Sie sollten gut durchgegart sein. Die Innentemperatur sollte 63 °C erreichen. Nach der Garzeit nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie das Gericht kurz ruhen, bevor Sie es servieren. - Ideale Innentemperatur: Die Innentemperatur der Schweinekoteletts sollte 63 °C betragen. Bei dieser Temperatur bleibt das Fleisch saftig und zart. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass du die perfekte Temperatur erreichst. - Tipps zum Anbraten: Achte darauf, die Pfanne gut vorzuheizen. So bekommst du eine schöne Kruste auf den Koteletts. Wenn das Öl heiß ist, lege die Koteletts vorsichtig hinein. Lass genug Platz zwischen den Stücken, damit sie gleichmäßig bräunen. Wende die Koteletts nur einmal, um den Saft nicht zu verlieren. - Zusätzliche Gewürze: Du kannst die Sauce mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano verfeinern. Auch ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische und Tiefe in den Geschmack. Probiere es aus, um deine eigene Note zu finden. - Alternative Flüssigkeiten: Statt Hühnerbrühe kannst du Gemüsebrühe verwenden. Das gibt der Sauce einen anderen Geschmack. Auch ein wenig Rotwein kann die Aromen wunderbar intensivieren. Experimentiere mit verschiedenen Flüssigkeiten für neue Geschmackserlebnisse. {{image_4}} Du kannst das Gericht mit Gemüse anpassen. Saisonales Gemüse bringt frische Aromen. Zum Beispiel, füge Karotten oder Zucchini hinzu. Diese Gemüsesorten passen gut zu den Koteletts. Wenn du Pilze magst, verwende sie. Sie geben der Sauce einen tollen Geschmack. Auch Paprika ist eine gute Wahl. Sie sorgt für Farbe und Süße. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten nach deinem Geschmack. Die Wahl der Beilagen ist wichtig. Reis ist eine einfache und leckere Option. Er nimmt die köstliche Sauce gut auf. Kartoffeln sind auch eine beliebte Beilage. Du kannst sie in Scheiben schneiden oder als Püree machen. Gemüse als Beilage ist ebenfalls großartig. Dämpfe oder brate es leicht an. So bleibt es knackig und gesund. Bei der Beilage kannst du kreativ sein. Achte darauf, dass sie gut zu den Koteletts passt. Lass die Schweinekoteletts nach dem Kochen abkühlen. Dies ist wichtig, um die Frische zu erhalten. Wenn sie abgekühlt sind, lege sie in einen luftdichten Behälter. Das hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Du kannst die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für längere Lagerung friere die Koteletts ein. Verwende dafür gefrierfeste Beutel oder Behälter. Vergiss nicht, das Datum darauf zu schreiben. So weißt du, wie lange sie schon im Gefrierfach sind. Es gibt viele Möglichkeiten, die Reste zu nutzen. Du kannst sie in einem Eintopf verwenden oder in einem Sandwich genießen. Eine weitere Idee ist, die Koteletts klein zu schneiden. Füge sie zu einem Salat hinzu, um mehr Geschmack zu bekommen. Wenn du die Reste aufwärmen möchtest, benutze den Ofen oder die Mikrowelle. Auf dem Herd funktioniert es auch gut. Stelle sicher, dass die Koteletts gleichmäßig warm werden. So bleibt das Fleisch saftig und lecker. Die Kochzeit hängt von der Dicke der Koteletts ab. Bei Koteletts von 2,5 cm sollten sie etwa 15-20 Minuten köcheln. Überprüfen Sie die Innentemperatur. Diese sollte 63 °C erreichen, um sicher zu sein, dass sie gut durchgegart sind. Für dünnere Koteletts, etwa 1,5 cm, genügen 10-15 Minuten. Beliebte Beilagen sind: - Kartoffelpüree - Reis - Gedünstetes Gemüse - Grüner Salat Diese Beilagen ergänzen die Aromen der geschmorten Koteletts perfekt. Ja, Sie können die Sauce im Voraus machen. Kochen Sie die Sauce und lassen Sie sie abkühlen. Lagern Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie hält sich bis zu drei Tage. Erwärmen Sie die Sauce vor dem Servieren leicht in der Pfanne. Um das Rezept zu ändern, verdoppeln oder verdreifachen Sie die Zutaten. Achten Sie darauf, genug Platz in der Pfanne zu haben. Kochen Sie die Koteletts gegebenenfalls in mehreren Chargen. Sie finden die vollständige Rezeptanleitung in der Full Recipe: Leckere Geschmorte Schweinekoteletts 🥩. In diesem Blogbeitrag habe ich die Zutaten und Zubereitung für köstliche geschmorte Schweinekoteletts vorgestellt. Ich habe die Hauptzutaten, die Zubereitung und wertvolle Tipps geteilt. Denke daran, die Koteletts richtig zu würzen und die Sauce nach deinem Geschmack anzupassen. Achte auch auf die richtige Lagerung der Reste, um nichts zu verschwenden. Mit diesen Anleitungen wirst du dein Essen perfekt zubereiten können. Probiere es aus und genieße die leckeren Ergebnisse!

- Delicious Smothered Pork Chops

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Zutaten
  

4 Schweinekoteletts mit Knochen (ca. 2,5 cm dick)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Paprika

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittlere Zwiebel, dünn geschnitten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Hühnerbrühe

240 ml Schlagsahne

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Schweinekoteletts Vorbereiten: Die Schweinekoteletts von beiden Seiten großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika würzen. Dies verleiht dem Fleisch eine köstliche Würze.

    Koteletts Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinekoteletts hinzufügen und für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

      Aromaten Anbraten: In derselben Pfanne die geschnittene Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten lang anbraten, bis sie transparent wird. Danach den fein gehackten Knoblauch hinzugeben und für eine weitere Minute anbraten, bis er aromatisch duftet.

        Sauce Zubereiten: Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und dabei die angebratenen Reste vom Boden der Pfanne abkratzen. 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann die Schlagsahne, den Dijon-Senf und den getrockneten Thymian einrühren und gut vermengen.

          Koteletts Wieder Hinzufügen: Die angebratenen Schweinekoteletts zurück in die Pfanne legen und etwas von der Sauce über sie löffeln. Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Koteletts durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 63 °C erreichen).

            Fertigstellen und Servieren: Die Pfanne vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht einen schönen Farbtupfer zu verleihen.

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4